patate douce

Dans mon panier hebdomadaire, juste avant les fêtes, il y avait des patates douces. J'aime bien ça, mais pour les accommoder, j'ai un peu de mal. Les potatoes testées quelques semaines plus tôt n'ont pas remporté les suffrages, chez moi... fade, farineux... c'était très bof. J'ai essayé les galettes de patates douces de chez Chocolat à tous les étages (qui visiblement se nourrit de bien autre chose que de chocolat, les recettes salées de ce blog sont elles aussi très chouettes) et banco, c'était très bon. Je vous propose donc la... [Lire la suite]

C'est chez Paprikas que j'ai dénichée cette merveille !  Ce jour, j'ai enfin compris les secrets d'une brioche réussie : patience et levure fraîche ! Jamais aucune de mes brioches n'avait été aussi gonflée, mais elle a poireauté au moins trois heures dans mon four tiède et une heure de plus près d'un radiateur :) Cette brioche est un peu spéciale car elle est à base de patate douce ! Oui, oui parfaitement, de la patate douce dans une brioche. Une vraie trouvaille qui donne une bien jolie couleur à la mie en plus de la rendre... [Lire la suite]