
Un vrai délice, ces cuisses de poulet, à l'origine des hauts de cuisses (chez Papilles et Pupilles, où j'ai trouvé la recette), mais mon boucher n'en avait pas. Les cuisses font donc très bien l'affaire, c'était trop bon !
Rien de très compliqué mais la sauce pleine de caractère et pourtant assez douce était exquise ! Je vous explique...
Il vous faut pour une belle cocotte avec des restes :
4 cuisses de poulet (sans peau)
1 échalote
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 cl de jus d’oranges
5 cl...
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