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Un vrai délice, ces cuisses de poulet, à l'origine des hauts de cuisses (chez Papilles et Pupilles, où j'ai trouvé la recette), mais mon boucher n'en avait pas. Les cuisses font donc très bien l'affaire, c'était trop bon ! Rien de très compliqué mais la sauce pleine de caractère et pourtant assez douce était exquise ! Je vous explique... Il vous faut pour une belle cocotte avec des restes  : 4 cuisses de poulet  (sans peau) 1 échalote 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 15 cl de jus d’oranges 5 cl... [Lire la suite]