madeleine

  Cheffe Syl nous a lancé un défi vert. Le dessert doit être vert. Un point c'est tout. Des touches de vert? Non.Totalement vert. Je me suis longuement interrogée. J'ai pensé kiwi, avocat brocolis. J'ai imaginé des gaufres vertes... puis des financiers. Puis des mousses de fruits, des pannacotta, des épinards, tout ce que vous voulez, du moment que c'est vert. Puis des madeleines. Oui, voilà, des madeleines. Au thé matcha. ça m'a pas mal occupée, cette affaire. Pour réaliser ce dessert vert, j'ai donc acheté du matcha. J'ai... [Lire la suite]

     "Et tout d'un coup, le souvenir m'est apparu. Ce goût, c'était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (...) ma tante Léonie m'offrait après l'avoir trempé dans son infusion de thé ou de tilleul." (Marcel Proust)  Pour changer des cookies que mon fiston réclame à corps et à cris, j'ai voulu faire des madeleines. Je ne sais pas pourquoi, ça me paraissait difficile et je reculais tout le temps devant l'immensité de la tâche :). Rien de bien compliqué pourtant dans la jolie... [Lire la suite]

"Mais à l'instant même où la gorgée mêlée de miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d'extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m'avait envahi. Il m'avait aussitôt rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres inoffensifs. J'avais cessé de me sentir médiocre, mortel. Mais d'où m'avait pu venir cette joie puissante ? Je sentais qu'elle était liée au goût de thé et du gâteau. Je bois une seconde gorgée où je ne trouve rien de plus que dans la première, une troisième qui ne... [Lire la suite]