brioche

C'est chez Paprikas que j'ai dénichée cette merveille !  Ce jour, j'ai enfin compris les secrets d'une brioche réussie : patience et levure fraîche ! Jamais aucune de mes brioches n'avait été aussi gonflée, mais elle a poireauté au moins trois heures dans mon four tiède et une heure de plus près d'un radiateur :) Cette brioche est un peu spéciale car elle est à base de patate douce ! Oui, oui parfaitement, de la patate douce dans une brioche. Une vraie trouvaille qui donne une bien jolie couleur à la mie en plus de la rendre... [Lire la suite]

  Rien de bien américain cette semaine... je vise plutôt l'international avec cette brioche qui régalerait aussi bien les chinois que les esquimaux du Pôle Nord, en passant par les français, les anglais et le reste de la planète... Je le dis haut et fort, la brioche n'a pas de frontières ! Ce délice, je l'ai répéré dans le magazine Gourmand de Septembre (celui qu'on trouve aux caisses des supermarchés) et j'ai eu envie de le faire immédiatement. Pour un brunch du dimanche matin, c'est la viennoiserie idéale ! (pas trop... [Lire la suite]