Japon

  J'aime toujours autant manger et cuisiner japonais. La cuisine du japon savoureuse et légère, enchante mes papilles ! Sur le blog de Laure Kié, j'ai trouvé un excellente recette de curry nippon, que j'ai suivie à la lettre, enfin presque. J'ai doublé les proportions car j'aime avoir des restes. C'était facile et trop bon ! Il paraît que le curry est très populaire au Japon, mais n'a rien à voir avec le curry indien. En revanche, j'ai totalement loupé la cuisson du riz (gluant de chez gluant, pas mangeable) donc nous avons fait... [Lire la suite]

  Voilà un petit riz excellent pour finir le mois japonais : je pensais que c'était la semaine dernière, heureusement j'ai plus d'une recette dans mon sac :) J'aurais bien continué le mois japonais toute l'année, mais à partir de mai, on change de continent, c'est l'jeu ma pauv' Lucette  ! Merci à Syl, Hilde et Lou pour ce joli tour au pays du soleil levant, ma famille et moi avons grandement apprécié ! Alors, ce riz? C'est un "takikomi", ça ressemble à un one-pot, on met tout dans la casserole et on laisse cuire,... [Lire la suite]

En ce dimanche électoral, je suis au Japon... Enfin pas tout fait. En réalité je suis bien chez moi, en France, pas loin de mon bureau de vote (ça c'est fait !!), mais le Japon est toujours dans mon assiette, avec la dernière recette du mois: des udon au canard. Les udon sont des nouilles japonaises, qu'on mange sautées, en soupe... Ici, elles sont préalablement cuites et arrosées de bouillon, c'est mummm... La recette est toujours extraite du livre de Laura Kié, "Le Japon en 4 ingrédients" :) Pour ce udon au... [Lire la suite]

"Je me sens comme une usine d'acier, et mon estomac, c'est mon haut fourneau" C'est l'histoire d'un représentant de commerce indépendant. Célibataire, âme solitaire, il se déplace beaucoup pour son travail, en particulier dans les différents quartiers de Tokyo, où pullulent sushi-bars, gargottes et autres supérettes bien achalandées. Notre homme a un solide appétit, il est gourmand et gourmet et nous le suivons pendant dix-huit chapitres dans ses pérégrinations culinaires. Pas vraiment de scénario, pas d'intrigue dans cet album,... [Lire la suite]

         Chez moi, c'est encore et toujours l'heure du Japon en cuisine (bon, ce soir on a mangé marocain mais ça ne compte pas). Donc, à l'initiative de Syl, Lou et Hilde, je vous propose un délicieux petit saumon teriyaki accompagné de son riz vinaigré. Excellent et facile comme tout. La recette est tirée du livre "Le Japon en 4 ingrédients", de Laura Kié, que je me suis procuré récemment (Hilde en a parlé ici) et qui facilite grandement la vie et démystifie la cuisine japonaise. Donner des allures nippones... [Lire la suite]

      Je japonise tant et plus en ce moment....Je me suis même offert un wok (qui doit arriver demain par la poste), un livre de cuisine nippone et je cherche frénétiquement du bouillon Dashi. J'en ai demandé tout à l'heure au commerçant asiatique d'un magasin qui vend soi-disant de tout, il m'a regardé d'un air héberlué. "Bouillon Dashi, connais pas". Voilà pourquoi, mes amis, je choisis parfois la vente en ligne, qui m'a permis de recevoir en deux temps trois mouvements chapelure Panko et sauce mirin...et bientôt... [Lire la suite]

                               "C'est bien gentil de s'amuser tout le temps... mais moi, j'aimerais que tu grandisses un peu ! "   Hiroshi, un cadre de 48 ans, père de famille, a tendance à picoler après les heures de bureau. Alors qu'il doit rentrer à Tokyo après une réunion, il prend involontairement un train pour sa ville natale. Ses pas le... [Lire la suite]

  Chers lecteurs, mon amie et cheffe Syl nous emmène au Japon ce mois-ci, dans le sillage de Hilde et Lou.  Les recettes des prochaines semaines seront donc placées sous le signe du soleil levant... En V. O s'il vous plaît, car je ne fais jamais les choses à moitié et grâce à Syl, j'ai appris le japonais en accéléré. J'ai commencé hier. Oui je suis douée...  Donc, voici la recette des biscuits au thé vert, régalez-vous bien !          緑茶とビスケット 成分（約20クッキー） 115グラムの小麦粉 抹茶の5〜10グラム... [Lire la suite]

  "Personne n’a envie de mourir. Tout le monde veut vivre. Seulement, à certaines périodes de notre vie, ça devient juste impossible." Sarah, bientôt quarante ans, séjourne au Japon. Elle est sur les traces de Nathan, son frère qu'elle adorait et dont la mort (accident ou suicide, on ne sait pas) l'a laissé anéantie. Ce voyage est l'occasion pour Sarah d'une remise en question profonde, sentimentale, professionnelle, un retour sur une vie qui soudain a perdu son sens. Son "si gentil mari", ses enfants qui grandissent et... [Lire la suite]

  Au début du XXème siècle, des centaines de japonaises émigrent aux Etats-Unis où les attend un homme, leur futur mari, tout juste aperçu sur une photo. Elles espèrent un bon mariage, l'amour, la prospérité. Elles n'auront rien de tout cela. L'Eldorado américain ne sera fait que de labeur, de misère, de brutalités, d'exclusion... Julie Otsuka donne la parole à ces femmes que l'Histoire a oubliées : en choeur, sans plaintes ni larmoiements, elles racontent l'exil, les mauvais traitements, les espoirs déçus, les nombreux enfants... [Lire la suite]