17 février 2018

Gourmandises du dimanche- Gâteau au chocolat moelleux sans farine

Pour la Saint Valentin, j'ai préparé un excellent gratin de pommes de terre au fromage et un gâteau au chocolat genre tuerie... C'est ce dernier que je vous propose aujourd'hui, il est super facile à réaliser et vaut largement la peine ! Sa particularité est d'être sans farine, ce sont les blancs d'oeufs qui donnent la consistance hyper moelleuse : il est léger, gonfle beaucoup, se ratatine très vite après cuisson, comme un soufflé. Ce gâteau est donc au final plutôt moche, mais qu'est-ce qu'il est bon ! La recette vient... [Lire la suite]
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11 février 2018

Gourmandises du dimanche- Ragoût de boeuf à la bière selon Jamie Oliver

Je déroge une fois encore aux consignes (les filles ne m'en voulez pas, je fais ma rebelle ) pour vous proposer un petit ragoût génial déniché chez Papilles et Pupilles, elle-même inspirée par le grand Jamie Oliver. Il me restait une canette de bière presque pleine après les crêpes de la semaine dernière et personne chez moi n'avait envie de la boire... j'ai tout de suite pensé à un bon plat de viande pour l'utiliser et je peux vous dire que nous nous sommes régalés ! Le boeuf mijoté dans la... [Lire la suite]
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04 février 2018

Gourmandises du dimanche- Les crêpes parfaites de Pascale Weeks :)

    Vendredi, c'était la Chandeleur et qui dit Chandeleur le vendredi... dit crêpes le dimanche ! J'ai voulu tenter la recette des crêpes parfaites de Pascale Weeks, mises à l'honneur chez Nad. J'ai bien fait, elles sont excellentes, légères et gourmandes ! On les a liquidées ce matin, encore toutes tièdes, avec toutes sortes de bonnes petites choses pour les accompagner :) Pour une quinzaine de crêpes (treize pour moi) 20 g de beurre 250 g de farine 2 cc de sucre (complet pour moi) 1 cc de sel 4 œufs + 2 jaunes... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Gourmandises du dimanche-Cake à la semoule et au citron

  Aujourd'hui, nous avons quartier libre :) je vous propose un cake, tout beau tout bon, à la semoule et au citron. Je cuisine beaucoup mais je fais peu de gâteaux, celui-ci, proposé par Nadia Paprikas m'a tapé dans l'oeil ! En plus j'avais tout sous la main, alors je me suis lancée. Il est en effet délicieux, la texture est sympa, seul mon fils a fait le dédaigneux. Allons bon, voilà qu'il devient difficile... Pour un beau gros cake  il vous faut : 4 oeufs 80 g de semoule fine (pas de la semoule de couscous,... [Lire la suite]
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21 janvier 2018

Gourmandises du dimanche- Les scones d'Estelle

  Au programme de ce dimanche, une petite recette empruntée chez une copine marmitonne ! C'est chez Estelle que je suis allée piquer de délicieux scones au parmesan qui sont ici au gruyère. Pas de parmesan dans mon frigo, c'est rare mais ça arrive. Et la flemme de descendre en acheter, ça c'est moins rare Ces scones sont vraiment un acompagnement idéal avec un velouté chou-fleur pommes de terre carottes, par exemple :) Merci Estelle ! Il vous faut pour environ dix scones : 55 g de beurre coupé en dés 250 g de farine... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Gourmandises du dimanche- Poulet tikka masala

Cette semaine, notre amie Syl nous propose de  nous amuser avec les épices... ça tombe bien. J'adore la cuisine indienne, mon mari et mon petit aussi. Je suis toujours étonnée de voir qu'à seulement 4 ans, il peut se régaler avec des plats assez relevés. Je limite quand même, mais les épices ne le dérangent vraiment pas :) J'ai un bouquin de cuisine indienne mais au final, j'ai trouvé ma petite recette sur un pot de pâte de curry tikka masala et l'ai un peu adaptée. C'est simplissime et délicieux, accompagné d'un riz basmati... [Lire la suite]
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17 décembre 2017

Gourmandises du dimanche- Boulettes de boeuf à la bourguignonne :)

En ce moment, pas d'odeur de gâteaux et autre bredele chez moi... Pas le temps de pâtisser, une glycémie un peu en hausse... c'est pas l'heure du petit beurre, comme on dit. Je me venge sur le salé : une recette très sympa et gourmande de boulettes en sauce bourguignonne repérée chez Patchouka a fait notre bonheur  jeudi soir et ce midi. Elle  utilise sa machine Cookeo, que je n'ai pas, je l'ai donc préparée à ma façon dans une sauteuse. Pour gagner du temps, Patchouka utilise des boulettes toutes prêtes. Je voulais... [Lire la suite]
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26 novembre 2017

Gourmandises du dimanche- cake bocal aux carottes et au graines

Cette semaine, j'ai eu envie de tester quelque chose de joli et d'amusant : les cakes en bocal. J'ai acheté un petit bouquin sur le thème il y a un mois ou deux et il était resté dans mon placard. Rien d'extravagant dans mes cakes au carottes, graines et ciboulette ( à l'origine basilic) mais la présentation est sympa ! Elle mérite d'être un peu plus soignée pour mes prochains essais ( bien graisser les bocaux pour se simplifier le démoulage et surtout choisir des bocaux droits -type confiture B-M- sinon vous aurez des problèmes... ... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

Gourmandises du dimanche- Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)

                                                                  Après le chou-fleur... la queue de boeuf. Encore un ingrédient hyper glamour et chic sur ma table cette semaine, une petite viande mijotée dans une sauce tomate onctueuse et bien rouge, que je vous recommande vivement ! En cuisine, comme ailleurs, il faut tenter des choses et combattre les préjugés !... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

Gourmandises du dimanche- Tarte potimarron-Kiri

            Une petite tentation trouvée chez Patchouka, que j'ai customisée et simplifiée, avec ce que j'avais dans mon frigo et mes placards. A l'origine, la tarte était à base de potiron, sauf que je venais d'acheter un joli potimarron tout beau tout bio... Avec l'aide de mon petit mari, qui a coupé le potimarron en cubes et malaxé ma pâte avec ses grosses mains viriles (Kitchou était un peu mou sur ce coup là), j'ai préparé une belle tarte toute douce tout à fait de saison. Pour réaliser... [Lire la suite]
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