21 avril 2019

Gourmandises du dimanche- Riz tex-mex de Lolo Mariotte

  Notre déjeuner de dimanche dernier était vraiment excellent : un riz tex-mex gratiné au four, recouvert de cheddar. Un régal ! Comme souvent, c'est Laurent Mariotte qui m'a donné envie. La recette était proposée dans Petits plats en équilibre, le 25 mars 2019. J'ai découvert le riz rouge de Camargue et comme dit Lolo Mariotte, il est formidable. ça change du riz blanc croyez-moi (ou croyez Lolo...). Ne le troquez pas contre un riz plus ordinaire pour réaliser cette recette, ce serait dommage. Ce riz complet, d'un beau rouge... [Lire la suite]

14 avril 2019

Gourmandises du dimanche- Sauté de porc à la bière

C'est chez Nad cuisine que j'ai trouvé cette délicieuse recette toute simple de sauté de porc à la bière:) Un vrai régal, réalisé pour moi dans une sauteuse classique (Nad utilise le Cookéo que je n'ai pas). ça rallonge le temps de cuisson mais la viande est hyper moelleuse, c'était trop trop bon. Pour 4 personnes: 250 g de carottes (4 carottes) 100 g de champignons de Paris (une boîte pour moi) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 kilo de sauté de porc en cubes  1 filet d'huile d'olive 25 cl de bière blonde 30 cl d'eau 1 petite... [Lire la suite]
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31 mars 2019

Gourmandises du dimanche- agneau mariné façon sandwich à la grecque, sauce au yaourt

C'est encore le magazine "Saveurs" (n° 254, celui du mois d'avril) qui m'a inspirée cette semaine pour réaliser des kebabs maison. J'adore l'agneau, j'adore les kebabs mais je n'en mange jamais, parce que c'est 100000 calories le sandwich et puis la question de la provenance de la viande, la façon dont elle est préparée... tout cela me coupe l'envie. Ces sandwiches sont délicieux, faciles à préparer, nous nous sommes régalés.( Pour toi ma Julie :"tout le monde a apprécié";) Pour environ 5 sandwiches, il faut : 5 petits pains pita... [Lire la suite]
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24 mars 2019

Gourmandises du dimanche- gaufres au lait ribot ail des ours parmesan et crème d'ail

                                                    Cela fait un moment que j'ai envie de tester les gaufres salées et cette recette de Mamina m'a fait passer le cap. Le résultat est savoureux, les gaufres bien moelleuses, mais la prochaine fois, je salerai davantage et corserai ma crème... [Lire la suite]
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10 mars 2019

Gourmandises du dimanche- Gnocchis à la romaine

  C'est dimanche, et dimanche on mange... en tout cas, on publie ce que l'on mange ! J'ai poursuivi hier mon exploration du magazine "Saveurs" du mois de mars (ici et aussi ici) et ai eu envie de réaliser des gnocchis à la romaine. Leur particularité étant qu'ils sont à base de semoule. Pas de la semoule pour faire du couscous, attention, de la semoule fine. On en trouve sous différentes marques, dont P....ni. PAS DE LA SEMOULE A COUSCOUS. La recette est facile, excellente, mais un peu longue. Enfin elle vaut le coup et je... [Lire la suite]
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03 mars 2019

Gourmandises du dimanche- Tarte aux pommes et aux biscottes caramélisées

                                                 Je suis ravie de cette tarte, jolie, gourmande et originale, puisque la pâte est à base de biscottes  :) Je l'ai trouvée, comme le couscous de la semaine dernière, dans le magazine Saveurs du mois de mars. Très sympa sur une table du dimanche !! Pour... [Lire la suite]
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24 février 2019

Gourmandises du dimanche- couscous de paleron aux légumes d'hiver

Ce couscous me tentait diablement depuis l'achat de mon magazine de cuisine chouchou "Saveurs"  ( celui du mois de mars) et ce week-end, je me suis lancée... grand bien m'en a pris, cette recette est succulente, réconfortante et de saison malgré les températures printanières. Je n'ai pour le moment aucune envie d'attaquer les salades ! Je veux des plats chauds, des mijotés, des sauces... et ce midi tout le monde était d'accord avec moi :) Ce couscous est facile à réaliser, mais un peu long. Pour plus de facilité  et parce... [Lire la suite]
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17 février 2019

Gourmandises du dimanche- cuisses de poulet à l'orange

Un vrai délice, ces cuisses de poulet, à l'origine des hauts de cuisses (chez Papilles et Pupilles, où j'ai trouvé la recette), mais mon boucher n'en avait pas. Les cuisses font donc très bien l'affaire, c'était trop bon ! Rien de très compliqué mais la sauce pleine de caractère et pourtant assez douce était exquise ! Je vous explique... Il vous faut pour une belle cocotte avec des restes  : 4 cuisses de poulet  (sans peau) 1 échalote 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 15 cl de jus d’oranges 5 cl... [Lire la suite]
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06 janvier 2019

Gourmandises du dimanche :-) Galette des rois à la crème d'amandes

Voilà une chouette gourmandise pour bien démarrer l'année ;) C'est sur le blog de Paprikas que j'ai trouvé cette p'tite galette, classique mais très bonne ! Une galette à la crème d'amandes, facile comme tout, un goûter bien sympa avant la rentrée demain...  Pour réaliser cette galette, il vous faut deux abaisses de pâte feuilletée (pour moi toute prête, donc je la choisis pur beurre), 2 oeufs, 125g de sucre, une gousse de vanille, 150 g de poudre d'amandes, une ou deux gouttes d'arôme d'amande amère (facultatif), 60 g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2018

Retour en cuisine :) gâteau d'anniversaire

ça faisait longtemps que je n'avais pas publié une petite recette sur ces pages. L'anniversaire de mon petiot a été l'occasion de faire un bon gros gâteau, plein de sucre et de chocolat. J'ai trouvé la recette ici A la base, il s'agit d'un gâteau au yaourt  : 3 oeufs entiers mélangés soigneusement à 1 pot de yaourt,  2 pots de sucre ( 1 et demi pour moi), 3 pots de farine (2 + 1 de maizena pour moi), 1/2 pot d'huile neutre, 1 sachet de levure chimique. On met le tout dans un moule rond beurré fariné et on enfourne 30 min... [Lire la suite]
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