07 juillet 2019

Gourmandises du dimanche- Pain à la semoule

Ce dimanche, la cuisine des marmitonnes prend les couleurs chaleureuses du Maroc :)  C'est sur le fameux pain à la semoule que j'ai jeté mon dévolu. Ma boulangerie en a préparé pendant tout le mois du Ramadan, nous en avons bien profité, il était excellent. Et puis juin est arrivé, le Ramadan s'est terminé et tintin. Finito. Plus de pain à la semoule dans ma boulangerie. Si tu veux du pain à la semoule, après le mois de mai, faut le faire toi même... alors je me suis lancée. Eh bien, pour un premier essai, il était vraiment... [Lire la suite]
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30 juin 2019

Gourmandises du dimanche- courgettes grillées à l'ail et pignons de pin

 Oui, il fait chaud. Trop chaud pour cuisiner, mais moi j'ai continué, un peu, parce que j'ai un mari et un enfant à nourrir. Mon fiston, qu'il fasse -10 degrés ou 38 a toujours faim ! Cette semaine, j'ai préparé des salades, des taboulés, des wraps garnis et ces courgettes hier soir, trop bonnes ! La recette est de la grande Pascale Weeks, chez qui je puise régulièrement. Ces courgettes sont grillées à la poêle, mélangées à une vinaigrette à l'ail et nous les avons mangés en tartine comme Pascale le suggère, avec du cottage... [Lire la suite]
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16 juin 2019

Gourmandises du dimanche - Poêlée de cerises aux fraises

  Un petit dessert pour la fête des pères, sympathique et de saison :) Des cerises et des fraises... poêlées au vinaigre balsamique ! J'ai trouvé la recette dans Cuisine Actuelle de juillet 2019. Je la publie même si les réactions à la dégustation ont été mitigées : mari et fils déconcertés par les fruits tièdes (pourquoi c'est chaud, pourquoi c'est tiède, pourquoi, pourquoi pourquoiiiii) ont fait la moue, mais moi j'ai bien aimé ! Pour réaliser cette estivale poêlée, il vous faut : 400g de cerises dénoyautées / 400g de... [Lire la suite]
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02 juin 2019

Muffins à la framboise- Gourmandises du dimanche

  Pour inaugurer le mois anglais de  Lou et Titine j'ai eu envie de tester une recette du joli livre offert par ma p'tite Sharon : "Goûter à Londres"  aux Editions Marabout, qui regorge de douceurs appétissantes et bien british pour le quatre heures. Après avoir bien tourné les pages, mon choix s'est finalement porté sur des muffins à la framboise. J'ai voulu vaincre le signe indien car il y a quelques années ma tentative de muffins à la myrtille s'était soldée par une vraie cata ! Des gros machins immangeables et... [Lire la suite]
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26 mai 2019

Gourmandises du dimanche- Fontainebleau aux fraises, sirop de queues de fraises

Fontainebleau maison, fraises et sirop de queues de fraises... voilà un joli dessert pour la fête des mamans que j'ai trouvé chez .... je vous le donne en mille... Laurent Mariotte !! Moquez-vous... en attendant, c'était bien bon, même si j'ai des progrès à faire niveau présentation : la poche à douille continue à me résister et à faire de bons gros pâtés alors que je rêve de jolis tourbillons et volutes...  En attendant d'y parvenir, un jour peut-être ou peut-être une nuiiit voici les détails d'une recette en 3 étapes: ... [Lire la suite]
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19 mai 2019

Gourmandises du dimanche- Risotto aux asperges et fromage de chèvre

    J'ai eu envie d'un risotto d'asperges pas trop classique et surtout bien vert et j'ai trouvé mon bonheur dans Le grand livre Marabout de la Cuisine des légumes. Délicieuse, l'association des asperges vertes, du riz moelleux et du fromage frais. Le temps d'une recette, j'ai donc lâché les baskets de Lolo Mariotte (t'inquiète, c'est pour mieux y revenir...) Pour réaliser ce risotto, il vous faut : 400 g de riz arborio (carnaroli pour moi) 750 ml d'eau 750 ml de bouillon de légumes (une belle casserole d'eau avec un... [Lire la suite]
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12 mai 2019

Gourmandises du dimanche -Dinde à l'asiatique

  Encore une recette qui nous a fait bien plaisir dimanche dernier, toujours de Laurent Mariotte et ses petits plats en équilibre. Ok, il y a comme une obsession Lolo Mariotte chez moi, mais elles correspondent exactement à mon besoin de gourmandise et de rapidité du moment. La dinde à l'asiatique, c'est facile, c'est pas cher et ça peut rapporter gros et surtout c'est bon ! Pour réaliser cette recette, il faut : 600 g de blancs de dinde (3 belles escalopes dans le filet) 4 cuillères à soupe de miel liquide  (2 pour... [Lire la suite]
05 mai 2019

Gourmandises du dimanche- Dahl de lentilles noires au yaourt et chapatis maison

  J'adore les lentilles, on peut les cuisiner de mille façons. Dans le magazine "Saveurs" du mois de mars 2019, un dossier leur était consacré et j'ai testé un ou deux dhal: le premier était moyen (trop sec) et le second excellent, en voici la recette :) Pour rappel, le dahl est une préparation à base de lentilles venue d'Inde. Ici ce sont des lentilles noires qu'il faut utiiser (lentilles beluga en magasin bio) mais dans certaines recettes, ce sont des vertes, des roses ou même des blanches (je n'en ai jamais vues). Le must,... [Lire la suite]
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21 avril 2019

Gourmandises du dimanche- Riz tex-mex de Lolo Mariotte

  Notre déjeuner de dimanche dernier était vraiment excellent : un riz tex-mex gratiné au four, recouvert de cheddar. Un régal ! Comme souvent, c'est Laurent Mariotte qui m'a donné envie. La recette était proposée dans Petits plats en équilibre, le 25 mars 2019. J'ai découvert le riz rouge de Camargue et comme dit Lolo Mariotte, il est formidable. ça change du riz blanc croyez-moi (ou croyez Lolo...). Ne le troquez pas contre un riz plus ordinaire pour réaliser cette recette, ce serait dommage. Ce riz complet, d'un beau rouge... [Lire la suite]
14 avril 2019

Gourmandises du dimanche- Sauté de porc à la bière

C'est chez Nad cuisine que j'ai trouvé cette délicieuse recette toute simple de sauté de porc à la bière:) Un vrai régal, réalisé pour moi dans une sauteuse classique (Nad utilise le Cookéo que je n'ai pas). ça rallonge le temps de cuisson mais la viande est hyper moelleuse, c'était trop trop bon. Pour 4 personnes: 250 g de carottes (4 carottes) 100 g de champignons de Paris (une boîte pour moi) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 kilo de sauté de porc en cubes  1 filet d'huile d'olive 25 cl de bière blonde 30 cl d'eau 1 petite... [Lire la suite]
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