Petite pâtisserie

Me revoilà côté cuisine avec une connexion bredouillante et une jolie tarte aux fraises et thym citron, confectionnée avant mon départ en vacances. Après il a fait trop chaud... Cette recette est tirée du magazine" Cuisine Actuelle" du mois d'août 2018 et fut une réussite malgré quelques craintes au moment de la cuisson. Les fraises rendent pas mal de jus et j'avais peur que ma pâte soit détrempée. Eh bien pas du tout, la Comète elle a tout bien fait comme il faut et la tarte était très bonne, la pâte bien croustillante ! Il faut... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, nous avons quartier libre :) je vous propose un cake, tout beau tout bon, à la semoule et au citron. Je cuisine beaucoup mais je fais peu de gâteaux, celui-ci, proposé par Nadia Paprikas m'a tapé dans l'oeil ! En plus j'avais tout sous la main, alors je me suis lancée. Il est en effet délicieux, la texture est sympa, seul mon fils a fait le dédaigneux. Allons bon, voilà qu'il devient difficile... Pour un beau gros cake  il vous faut : 4 oeufs 80 g de semoule fine (pas de la semoule de couscous,... [Lire la suite]

  Cette rentrée me prend toute mon énergie et mon temps pour poster des billets de lecture est très limité. Je lis pourtant... en pointillé (entre deux quintes de toux, merci mon fiston d'amour de m'avoir refilé ta crève) Bref, je n'ai guère cuisiné cette semaine, si ce n'est ce Banana Bread très américain tendance vegan qui change un peu : pas d'oeufs, pas de beurre, une texture de flan. Il était bon et léger ! J'ai trouvé la recette chez Patchouka. J'ai utilisé : 3 bananes, 100g de chocolat, 70g de sucre blond, 1... [Lire la suite]

  Chers lecteurs, mon amie et cheffe Syl nous emmène au Japon ce mois-ci, dans le sillage de Hilde et Lou.  Les recettes des prochaines semaines seront donc placées sous le signe du soleil levant... En V. O s'il vous plaît, car je ne fais jamais les choses à moitié et grâce à Syl, j'ai appris le japonais en accéléré. J'ai commencé hier. Oui je suis douée...  Donc, voici la recette des biscuits au thé vert, régalez-vous bien !          緑茶とビスケット 成分（約20クッキー） 115グラムの小麦粉 抹茶の5〜10グラム... [Lire la suite]

Après l'Irlande, voici l'Ecosse, sur une suggestion de notre Cheffe et amie Syl. Après quelques recherches et pas mal d'hésitations, mon choix s'est finalement porté sur un Dundee cake, un gâteau traditionnel écossais, dont Anne de Pupilles et Papilles propose une version facile et très goûteuse. Le Dundee est un gâteau assez riche, bien parfumé, agréable au petit déjeuner. Ici tout le monde l'a apprécié :) Je ne regrette pas d'avoir un peu forcé sur le whisky, on le sent à peine mais il apporte un petit goût ambré au gâteau... [Lire la suite]

     "Et tout d'un coup, le souvenir m'est apparu. Ce goût, c'était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (...) ma tante Léonie m'offrait après l'avoir trempé dans son infusion de thé ou de tilleul." (Marcel Proust)  Pour changer des cookies que mon fiston réclame à corps et à cris, j'ai voulu faire des madeleines. Je ne sais pas pourquoi, ça me paraissait difficile et je reculais tout le temps devant l'immensité de la tâche :). Rien de bien compliqué pourtant dans la jolie... [Lire la suite]

Malgré mon ratage de la semaine dernière, j'ai voulu récidiver avec cette fois-ci une galette feuilletée :) C'est moins risqué me direz-vous, surtout quand la pâte est une pâte du commerce. oui j'essayerai un jour de la faire moi-même c'est comme dans la chanson un jour mon prince viendra un jour je ferai ma  pâte feuilletée à moi un jour et on s'aimera ma pâte et moi pour faire simple c'est pas demain la veille N'empêche que la garniture se doit d'être bonne, ce qui était le cas, à mon grand plaisir, et... [Lire la suite]

                               Pixabay libre de droit   Un "poke cake" c'est un gâteau troué et comme de bien entendu c'est un gâteau qui nous vient des States (ils ont toujours des idées originales les américains !) Une curiosité gourmande trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages (j'aime beaucoup, je vous conseille d'aller y faire un tour, c'est un peu le royaume du chocolat pour ceux qui aiment*). L'occasion s'est présentée de la tester... [Lire la suite]

      Le mois américain est officiellement terminé mais j'ai envie de jouer les prolongations (voir le joli logo tout en bas : Syl est d'accord pour qu'on fasse ce qu'on veut quand on veut:)) avec un banana bread repéré chez Scally, original et délicieux, avec des pépites de cacahuètes. J'adore les bananes et le mélange avec les pépites est redoutable... essayez, vous verrez que je ne mens pas ! Une belle gourmandise pour le petit déj' du dimanche matin;)      Pour 1 moule à cake : 100 g de... [Lire la suite]

    "Le carrot pudding, ancêtre du carrot cake actuel, est né au Moyen Age alors que le sucre était un ingrédient très onéreux auquel on chercha un substitut. Ainsi les carottes (...) devinrent l'ingrédient principal de ce gâteau original. Durant la seconde guerre mondiale, le rationnement du sucre contribua à nouveau au succès du carrot cake toujours très apprécié par les anglais" (in "Made in London", p. 63)   J'ai voulu tenter un Carrot Cake pour le mois anglais de Cryssilda et Lou (plus... [Lire la suite]