gastronomique

"J'ai vécu dans une forêt de chênes toute ma vie, et il ne m'est jamais venu à l'idée que je pouvais manger un gland" Nell et sa soeur Eva s'apprêtent à vivre un étrange Noël. Leurs parents sont morts, les jeunes filles vivent seules, dans une propriété aux abords de la forêt, sans électricité, sans essence, sans contact extérieur autre que des échos assourdis (certains partent à l'Est où la situation serait meilleure, sans savoir ce qu'ils vont y trouver) sans tout ce que la civilisation a pu apporter jadis en terme de confort. De... [Lire la suite]

Je dis "comme" un marmitako pour éviter que les puristes ne me tombent dessus ! J'ai emprunté cette merveille de goût et de couleurs à mon amie Ninie (toujours elle :). Ce marmitako est un plat qui fait la fierté des habitants du pays basque je reste donc prudente quant à l'appellation "marmitako"pas envie de me faire engueuler  J'ai préparé cette cocotte à ma façon et c'était excellent ! Une sauce à se lécher les doigts, un poisson frais et savoureux... Je ne mange pour ainsi dire jamais de thon rouge, mais depuis que Ninie... [Lire la suite]

Après la terrine vint le dessert... Depuis sa publication chez Papilles et Pupilles, j'avais envie de tester cette mousse de fraises légère et rose, sans additif ni conservateur ni colorant, juste le rose des fraises, des oeufs, du mascarpone et du sucre... A la lecture des commentaires des testeurs sur le blog de Anne, j'avais peur de ne pas obtenir ce que je désirais : une vraie mousse, avec des petites bulles, comme sur la photo, une mousse qui tienne dans l'assiette, pas une crème avec du liquide au fond du saladier. Bref, je... [Lire la suite]

Pour fêter l'anniversaire de mon mari, j'ai eu envie de faire quelque chose de bon et beau ! Et frais, car nous sommes en été ! La prochaine fois, je vous parlerai du dessert excellent et simplissime mais aujourd'hui, je vous propose le plat. Une terrine de saumon et légumes verts repérée chez mon amie Ninie. Sur la table, elle a fait son petit effet et la dégustation fut fameuse ! A préparer la veille, à entreposer au frais et à démouler juste avant de passer à table :) Rien de très compliqué dans cette jolie terrine, mais un peu... [Lire la suite]

Cette semaine, j'ai poursuivi mes investigations "tomateuses" avec ce cake proposé par Patchouka qui est un véritable coup de coeur ! Un cake à la tomate, oui, mais pas seulement dedans. Les tomates sont un peu enfoncées dans la pâte, juste avant cuisson, elles rôtissent sur le dessus, c'est trop trop bon. Simple et excellent. Je crois que Julie Andrieu est à l'origine de la recette.  Les ingrédients : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100 ml de lait entier (demi-écrémé pour moi) 100 ml d'huile d'olive ... [Lire la suite]

Un petit délice repéré chez mon amie Ninie. J'ai une folle envie de tomates en ce moment, j'en mangerais tout le temps si je m'écoutais. Cette passion dévorante me pousse à quelques recherches pour varier les plaisirs, donc après le velouté, voici la tarte ! En plus d'être bonne, elle est vraiment jolie :) Pour une belle tarte, il faut : 1 pâte feuilletée ( brisée maison pour moi, avec des petites herbes dans la pâte c'est chouette)- 8 tomates allongées (6 pour moi)- Tomates cerises rouges bien mûres- Mélange tomates cerises... [Lire la suite]

                                                                      "Michel... vous me le diriez si vous aviez des cousins qui aiment le reggae?           -Hein, mais je... [Lire la suite]

                                 "On naît ( ) on meurt. Entre les deux une parenthèse à remplir". La maternité est un sujet qui me passionne et que je redoute en même temps, sûrement parce que j'ai peur de trouver dans les bouquins traitant de cette question des choses qui parlent un peu -ou beaucoup- de moi. Tout de même, il arrive que je me laisse tenter, comme l'an dernier avec le terrible Il faut qu'on parle de Kevin ou "Un heureux... [Lire la suite]

Il a fait froid cette semaine et j'avais envie de soupe...Mais pas n'importe quelle soupe. Quelque chose de coloré, qui rappelle l'été, une soupe de tomates quoi. J'avais envie d'une soupe de tomates et quand j'ai une idée en tête, elle n'attend pas. Chez Audrey, j'ai trouvé ce que je cherchais, un soupe de tomates douce comme du velours, avec un bon goût de tomates passées au four. J'ai fait comme Audrey ou presque. J'ai utilisé : 11 tomates grappes de petit calibre (moyen calibre pour moi) 20 cl de très bon coulis de tomates (le... [Lire la suite]

  "La peine aiguë est une aliénation. Vous vous taisez et vous vous renfermez" Rosa Montero est vraiment un écrivain merveilleux. Je la savais talentueuse, pour avoir lu quelques unes de ses excellentes fictions (ici et là), mais lorsqu'elle se raconte, et qu'elle évoque Marie Curie, c'est tout simplement... merveilleux.  Alors qu'on lui demande de rédiger la préface d'un ouvrage consacré à la grande scientifique qu'était Marie Curie, Rosa Montero s'est passionnée pour cette femme hors du commun, s'est documentée tant et... [Lire la suite]