Gourmandises du dimanche- C'est la rentrée alors... Lasagnes d'amour à la bolognese

Je n'avais pas l'intention de publier une recette ce week-end: mon p'tit bonhomme revient ce soir de vacances chez Papy et Mamy, il fait sa rentrée à la maternelle demain, j'ai mal dormi, mal à la tête et ma belle-soeur est en train d'accoucher... bref, je tourne en rond depuis ce matin. Et puis finalement... lasagnes... toutes simples mais savoureuses, je sais que mon Doudou va adorer ! Bon retour à la maison mon ange d'amour, maman t'attend avec impatience !

Pour un grand plat de lasagnes d'amour, il vous faut :

500 g de (bonne) viande hachée de boeuf

Un oignon pas trop gros

12 plaques à lasagnes sèches (Barilla ou autre)

Un grand bol de béchamel (maison et légère pour moi)

Un bocal de purée de tomates concassées (400g)

Noix de muscade râpée 

Gruyère râpé, parmesan

J'ai commencé par préparer une béchamel avec de la maïzena (une cuillère à soupe) délayée dans un grand verre de lait froid. Je mets ce mélange dans la casserole, je rajoute un peu de beurre, je sale et je fais cuire à feu doux en touillant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe (mais pas trop). Je muscade bien. Je réserve. J'ai fait deux béchamel pour en avoir un peu plus.

Ensuite, je prépare ma sauce. Je fais revenir mon oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, je rajoute la viande à l'oignon dans la sauteuse, je la détache à la fourchette, je sale, je fais revenir. Ensuite je rajoute le bocal de sauce tomates je laisse cuire à feu doux et à couvert le mélange bolognese, environ dix minutes. 

Ensuite, je passe au montage : dans le fond du plat, une petite louche de béchamel, puis une louche de sauce tomates, puis du fromage râpé et du parmesan, puis trois plaques de lasagnes. J'ai procédé ainsi trois fois, et j'ai terminé par 3 plaques, avec fromage, un peu d'huile d'olive et un peu d'eau. J'ai passé au four (préchauffage 220°C) pendant 20 minutes.

C'est prêt pour ce soir :) réchauffé le plat sera encore meilleur, les lasagnes se découperont parfaitement.

Je vous souhaite un bon dimanche et vous invite chez Syl où les copines se sont remises aux fourneaux :) Le mois de septembre est américain. Je démarre la semaine prochaine !

Comments

[Virginie92]

Quoi? J'ai oublié de passer faire un p'tit tour? C'est pas de chance, je suppose qu'il n'en reste plus... J'adore ça mais mon loulou non. Je ne sais pas d'où sort cet extraterrestre qui n'aime pas les spaghetti à la bolognaise et les lasagnes? ;-)

J'espère que la rentrée s'est bien passée.

Gros bisousssssss

[zazy]

Alors comment s'est passée la rentrée ?

[Alex-Mot-à-Mots]

Un plat inratable et qui fait toujours plaisir.

[Syl.]

Pour la béchamel, toutes mes recettes la mettent. Alors moi aussi, j'en mets ! Et je joins également une carotte coupée très finement. Il y a autant de recettes que de cuisinières ! C'est comme la blanquette de veau ou... le gratin dauphinois !

Mes lasagnes, je les déguste même froides. Pure gourmandise !

Bisou

[Estellecalim]

Mais pourquoi de la béchamel ? ;^)

On en met toujours en France alors qu'en Italie, il y a juste plein de bolognaise et c'est moins lourd je trouve. Mais bon, on fait comme on veut hein :D Je précuits aussi mes feuilles de lasagne pour qu'elles soient bien onctueuses (recette d'une mama italienne...) mais c'est forcément plus long. J'ai essayé aussi avec des feuilles fraiches mais c'est dur à trouver (et alors là, le temps de préparation est rallongé de 2 heures si je les fais moi-même !!). Si tu en croises, n'hésite pas, c'est excellent et on peut aussi faire des canelloni.