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Le mois américain est officiellement terminé mais j'ai envie de jouer les prolongations (voir le joli logo tout en bas : Syl est d'accord pour qu'on fasse ce qu'on veut quand on veut:)) avec un banana bread repéré chez Scally, original et délicieux, avec des pépites de cacahuètes. J'adore les bananes et le mélange avec les pépites est redoutable... essayez, vous verrez que je ne mens pas !

Une belle gourmandise pour le petit déj' du dimanche matin;)

     Pour 1 moule à cake :

  • 100 g de beurre (50 demi-sel et 50 doux pour moi)
  • 50 g de sucre de canne complet (muscovado)
  • 60 g de sucre de canne blond (blanc pour moi, je n'avais que ça)
  • 2 oeufs
  • 2 bananes
  • 5 cl de lait demi-écrémé
  • 230 g de farine
  • 1 cuillère à café légèrement bombée de levure chimique
  • 80 g de pépites de beurre de cacahuètes 
  • Extrait naturel de vanille à doser selon marque (une cuillère de poudre de gousses de vanille sucrées pour moi) 
  • Un peu de beurre mou pour le moule ( j'ai utilisé une bombe de graissage, c'est drôlement pratique)

 Beurrez ou vaporisez le moule à cake.

 Dans un bol, fouettez le beurre mou, la vanille et les sucres, jusqu' à obtenir une sorte de crème

 Pelez et écrasez les bananes, ajoutez-les au précédent mélange, touillez.

 Ajoutez les œufs légèrement battus, mélangez.

 Ajoutez la farine, la levure chimique, les pépites, le lait et mélangez rapidement, pas trop non plus, le but est de ne plus voir la farine.

 Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pour une quarantaine de minutes. (presque une heure chez moi). La lame de couteau plantée au milieu pour vérifier la cuisson doit ressortir propre.

 Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.

 Miam miam miam...

Chez Scally, on trouve plein de banana bread, ici ou ... Ma copine Virginie en propose un magnifique aux noix !

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Les copines sont branchées Halloween ce mois-ci, allons voir chez Syl ce que ça donne ! 

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